Olga Heinzl

Darf ich noch Kartoffeln essen?
Ratgeber für Diabetiker

Bei der Diagnose Diabetes bekommt der Betroffene die Empfehlung, fortan besser nicht nur auf Zucker, sondern auch auf stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln zu verzichten.Das ist grundsätzlich richtig, und doch nur die halbe Wahrheit. Unter welchen Bedingungen Sie die gesunde Knolle weiterhin genießen können, und sogar von ihr profitieren, macht Ernährungsberaterin Olga Heinzl in diesem Heft verständlich.

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Eberhardt, Carolin

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Die gebürtige Weimarerin besuchte das Goethe-Gymnasium in Weimar und entdeckte hier schon sehr früh ihre Leidenschaft für Literatur und Musik.

Nach einem freiwilligen sozialen Jahr in einer Pflegeeinrichtung, absolvierte Carolin Eberhardt eine Ausbildung zur Pflegefachkraft. Anschließend legte sie über den zweiten Bildungsweg das Abitur am Thüringen Kolleg in Weimar ab.

Im Jahr 2016 begann Carolin Eberhardt an der Internationalen Berufsakademie in Erfurt das Studium der Betriebswirtschaft und des Gesundheitsmanagements und ist seitdem bei der Trägerwerk Soziale Dienste AG tätig.

In ihrer Freizeit liest sie sehr gern und interessiert sich für Musik. Sie spielt Klavier und Gitarre und besucht regelmäßig einen Chor.

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Eberhardt, Carolin